El digüeñe es un hongo comestible, endémico del centro-sur de Chile, que crece parasitado en árboles nativos como el roble, coigüe y raulí. Se reconoce por su forma globosa de color naranja-blancuzco. Este hongo crece en el bosque maulino y es así que se llevará a cabo la Fiesta Costumbrista del Digüeñe “Elisa Ibáñez” en el sector de Roblería, Provincia de Linares. El evento gastronómico se realizará este viernes 31 de octubre y el sábado 1 de noviembre. Y es organizada por la Junta de Vecinos de Roblería. Se busca revivir las tradiciones campesinas y culinarias en torno a la recolección y preparación del digüeñe. ¿Qué promete la Fiesta Costumbrista del Digüeñe “Elisa Ibáñez”? Ofrecerá a los visitantes platos típicos como cazuela, asado de cordero, empanados y preparaciones dulces y saladas a base de digüeñe, además de música, bailes y la participación de emprendedores locales.
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