El 24 de mayo se celebra el Día del Completo y Talca es una ciudad conocida por sus apetitosos completos “mojados” en diversos sectores
Todos consumen el tradicional completo con palta, tomate y mayo. Pero, con el paso del tiempo han ido apareciendo una gran variedad de preparaciones está el italiano, el dinámico, el brasileño, el chacarero, el alemán, el gringo, el suizo y el “a lo pobre”
Y frente a que es muy apetecido por los talquinos, es que la seremi de Salud efectuó una fiscalización de los completos en Talca
Durante el 2025 se han fiscalizado 30 locales de elaboración de completos, se han realizado más de 10 inicios de sumarios sanitarios y, bajo el programa de Inocuidad de los alimentos, se han realizado muestreos para verificar y asegurar que los aderezos como la mayonesa no vayan a generar una intoxicación.
Las fiscalizaciones continuarán durante los días de esta celebración en todos los tipos de locales, como carritos, locales de cadenas en mall y locales típicos de la ciudad
